DENOMINACIÓN: Queso curado elaborado con leche cruda de oveja

COMPOSICIÓN: Leche cruda de oveja latxa, cuajo, lisozima (derivado de huevo) y sal.

CARACTERÍSTICAS: Queso curado artesano con corteza natural de
Mohos de la finca que proporciona al queso
una textura cremosa y un sabor característico.
MADURACIÓN: Periodo de maduración de mínimo 3 meses

antes de salir al mercado.

PRESENTACIÓN: Quesos enteros de 2,5 kg, 2 quesos/caja
CONSERVACIÓN: A una Ta inferior a 14 oC
CONSEJOS DE CONSUMO: Para disfrutar plenamente de las cualidades
de aroma, textura y sabor, deje a
temperatura ambiente el queso el tiempo
necesario para que alcance una temperatura
cercana a 21 oC.

CONSUMO PREFERENTE: 1 año

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS: Leche y huevo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: Por 100 g

Valor energético 1631kJ/393kcal
Grasas 32.17
de las cuales saturadas 19.74

Hidratos de carbono 1.43
de los cuales azúcares <0.5

Proteínas 24,48
Sal 1,3